l'and vineyards

L'AND Vineyards resortL'AND Vineyards resort

O Restaurante

L`And - Restaurante

É por si, pela região e pela paixão que temos que todos os dias criamos uma refeição que enaltece os aromas, as tradições e a cultura desta região. Com a ajuda de produtores locais, recebemos frutas cítricas, legumes, queijos, iogurtes, ervas aromáticas, carne de gado criado em campos locais e azeite tradicionalmente produzido, tal e qual como fizeram nossos antepassados.




Foi através da procura que chegamos ao rio Sado onde encontrámos as nossas ostras e o arroz nativo. Fomos até ao estuário e Setúbal, onde o peixes e frutos do mar abundam. Num raio de 50 km e a partir de uma estratégia sustentável, o Chef Miguel Laffan combinou o nosso património com 500 anos de viagens, especiarias e aventuras, que distinguem a modernidade e a irreverência da sua cozinha.


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